طعم تلخ نوعی قارچ

شفقنا/ نوعی قارچ که حاوی تلخ‌ترین ماده شناخته شده برای بشر است، «قارچ طاقچه‌ای تلخ» (The bitter bracket fungus) نامیده می‌شود. این قارچ حاوی ترکیبات تلخی است که تا کنون سابقه نداشته است.  
قارچ طاقچه‌ای تلخ (Amaropostia stiptica) در اعماق دنیای قارچ‌ها یافت شده است و حاوی ترکیبات تلخی است که می‌توانند گیرنده‌های طعم تلخ در بدن انسان را تحریک کنند. یکی از این ترکیبات «الیگوپورین D» نام دارد و به عنوان یکی از قوی‌ترین مواد تلخ کشف شده تاکنون معرفی شده است.  
این قارچ هیچ جذابیت خوراکی ندارد، اما سمی هم نیست. ویژگی تلخی این قارچ، باعث شده دانشمندان باور داشته باشند که طعم تلخ یک سیستم دفاعی است که بدن را در برابر مواد سمی محافظت می‌کند. 

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar

---

بازار

---