کشک بادمجون اینجوری درست کن عاشقش میشی!

آخرین خبر/کشک بادمجون 

(مواد لازم برای یک پیرکس۸ تا۱۰ نفره)

بادمجون ۲ تا۲/۵ کیلو

کشک ۲ لیوان

‌پیاز برای پیازداغ خلالی ۶-۷ عدد بزرگ

سیر چرخکرده ۱ قاشق غذاخوری پر پر

نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری پر پر

گردو نیمکوب هر چقدر بیشتر خوشمزه تر ( من حدود۱ لیوان پر ریختم)

نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه


بادمجونا رو با نمک تلخی گیری کردم و با روغن فراوون سرخ کردم که جذب روغنش کمتر باشه بعد گذاشتم توی آبکش تا روغن اضافیش خارج بشه. 

بادمجونا رو با گوشت کوب دستی خوب کوبیدم تا ریش ریش بشه. 

اگه میخوای یه کشک بادمجون مشتی و متفاوت داشته باشی هیج کدوم از مواد و حذف یا کم نکن چون با این مقدار مواد و این روش بی نهایت عالی میشه. 

کشک محلی یه خوشمزگی مضاعفی به این غذا میده. 

---

بازار

---

🔹"آخرین خبر" در روبیکا
🔹"آخرین خبر" در ایتا
🔹"آخرین خبر" در بله