قهوه قبل از صبحانه؛ خوب یا بد؟

عوارض نوشیدن قهوه با معده خالی

۱. افزایش اسید معده و تحریک مخاط 

   قهوه، به‌ویژه نوع اسپرسو یا قهوه‌های تیره، دارای خاصیت اسیدی‌ست. مصرف آن بدون غذا باعث تحریک سلول‌های پوششی معده و افزایش ترشح اسید می‌شود. این حالت می‌تواند منجر به سوزش سر دل، رفلاکس معده یا حتی زخم‌های گوارشی شود، به‌ویژه در افراد حساس یا مبتلا به گاستریت.

۲. افزایش ناگهانی کورتیزول (هورمون استرس) 

   کافئین باعث تحریک غدد فوق‌کلیوی و ترشح کورتیزول می‌شود. اگر این اتفاق در ابتدای روز و بدون مصرف غذا رخ دهد، سطح کورتیزول به‌طور غیرطبیعی بالا می‌رود و می‌تواند باعث اضطراب، بی‌قراری، یا اختلال در تمرکز شود.

۳. اختلال در جذب مواد مغذی 

   نوشیدن قهوه قبل از غذا ممکن است جذب آهن، کلسیم و برخی ویتامین‌ها را کاهش دهد—به‌ویژه در افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند یا دچار کم‌خونی هستند.

۴. تأثیر منفی بر حرکات روده 

   قهوه خاصیت ملینی دارد، اما در معده خالی ممکن است باعث دل‌پیچه، اسهال یا تحریک بیش‌ازحد روده شود. این حالت در افراد مبتلا به سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) شایع‌تر است.

راهکارهای جایگزین برای مصرف سالم قهوه

- نوشیدن قهوه پس از یک وعده سبک صبحانه 

  حتی یک تکه نان، میوه یا ماست می‌تواند از تحریک مستقیم معده جلوگیری کند.

- افزودن شیر یا شیر گیاهی به قهوه 

  این کار اسیدیته قهوه را کاهش داده و اثر محافظتی بر مخاط معده دارد.

- انتخاب قهوه با اسیدیته پایین 

  قهوه‌های تیره‌تر یا فرآوری‌شده با روش cold brew معمولاً اسیدیته کمتری دارند.

- محدود کردن مصرف به ۲–۳ فنجان در روز 

  مصرف بیش‌ازحد کافئین می‌تواند باعث بی‌خوابی، تپش قلب و اضطراب شود.

- جایگزینی با نوشیدنی‌های گرم دیگر در صبح 

  دمنوش‌های گیاهی مثل بابونه یا زنجبیل می‌توانند جایگزین آرام‌بخش‌تری باشند.